Pancitos integrales

Rendimiento: 15 pancitos

Ingredientes:

500 g harina integral fina

1 cta sal

1 cda. Miel

10 g levadura instantánea

2 T agua tibia

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bowl y formar una masa tierna.

Tapar y dejar laudar por 1 hora y media aproximadamente. *

Formar los pancitos haciendo bolitas con las manos.

Colocar en una bandeja de horno, tapar con un paño limpio y dejar leudar 15- 20 minutos más.

Hacer unos cortes superficiales, pincelar con huevo batido y llevar al horno precalentado a 180º por 25 minutos.

* La masa se puede preparar  y dejar leudar en la heladera, tapada de un día para otro.

FUENTE: IG Catadepalleja

Pan integral de molde

Rendimiento: 1 asadera 20 x 30 cm

Ingredientes:

250 g harina integral fina

250 g harina 000

10 g levadura instantánea

1 cta. Azúcar

1 cta sal

¼ taza aceite

2 T leche tibia

Aceite c/n

Semillas de sésamo

Preparación:

Mezclar la leche, el aceite y sal.

Colocar las harinas, la levadura y el azúcar en un bowl. Agregar la mezcla de líquidos e integrar bien sin que queden grumos hasta obtener una masa bien chirla.

Forrar una asadera con papel aceitado y verter la mezcla. Tapar y dejar duplica el tamaño (aproximadamente una hora).

Pincelar la superficie con aceite y espolvorear con semillas de sésamo.

Llevar la horno precalentado a 180 º por 30 minutos o hasta que esté bien doradito.

Dejar enfriar para cortar.

FUENTE: IG Catadepalleja