La Unidad de Alimentación y Nutrición de INAU trabaja en el acompañamiento territorial a los equipos, promoviendo estrategias que contribuyan a mejorar la alimentación y el bienestar de niñas, niños y adolescentes en los centros de atención. En Treinta y Tres, este proceso cuenta con el acompañamiento cercano de una Licenciada en Nutrición, una experiencia que permite acercar la mirada técnica a las realidades y necesidades específicas del territorio, favoreciendo el trabajo

Desde el año 2022, la Unidad de Alimentación y Nutrición del INAU integra prácticas profesionales en el área de Nutrición Comunitaria, acercando la formación universitaria a los escenarios cotidianos donde niñas, niños y adolescentes crecen, aprenden y se alimentan. La experiencia se ha desarrollado de manera sostenida en Centros de Montevideo y recientemente en Canelones, promoviendo el intercambio entre estudiantes, equipos de los centros y profesionales de la Unidad. Las p

El pasado 24 de julio, la Unidad de Alimentación y Nutrición (UAN), en colaboración con OMIS, llevó adelante una jornada de trabajo junto a distintos centros de INAU del departamento de Rocha. La jornada tuvo como objetivo visibilizar y problematizar el consumo y la compra de productos ultraprocesados (PUP) en los centros de INAU, promoviendo la reflexión sobre las prácticas alimentarias institucionales desde un enfoque basado en los determinantes comerciales de la salud y en

Rendimiento: 10 unidades Ingredientes: ½ kilo de harina 300 ml agua 20 g levadura fresca o 4 g seca 1 cta. azúcar ½ cta. Sal Chorrito de aceite Para a superficie Huevo para pincelar Cebolla 1 unidad Queso rallado cantidad necesaria Pimienta cantidad necesaria Procedimiento: Activar la levadura seca con el azúcar y agua tibia. Coronar la harina y colocar en el centro el aceite y sal. Agregar la levadura activada. Amasar hasta lograr una masa lisa que no se pegue a las ma

Rendimiento: 20 tortillas

Rendimiento: 1 asadera 20 x 30 cm Ingredientes: 250 g harina integral fina 250 g harina 000 10 g levadura instantánea 1 cta. Azúcar 1 cta sal ¼ taza aceite 2 T leche tibia Aceite c/n Semillas de sésamo Preparación: Mezclar la leche, el aceite y sal. Colocar las harinas, la levadura y el azúcar en un bowl. Agregar la mezcla de líquidos e integrar bien sin que queden grumos hasta obtener una masa bien chirla. Forrar una asadera con papel aceitado y verter la mezcla. Tapar y d