PAN DE CEBOLLA

Rendimiento: 10 unidades

Ingredientes:

½ kilo de harina

300 ml agua

20 g levadura fresca o 4 g seca

1 cta. azúcar

½ cta. Sal

Chorrito de aceite

Para a superficie

Huevo para pincelar

Cebolla 1 unidad

Queso rallado cantidad necesaria

Pimienta cantidad necesaria

Procedimiento:

Activar la levadura seca con el azúcar y agua tibia.

Coronar la harina y colocar en el centro el aceite y sal.

Agregar la levadura activada.

Amasar hasta lograr una masa lisa que no se pegue a las manos.

Dejar crecer al doble en lugar abrigado hasta que duplique su tamaño.

Quitar el aire y dividir en 10 bollitos.

Estirar con un poquito de harina en forma circular.

Pincelar con aceite, doblarlos y colocar en fuente para horno y tapar para duplicar nuevamente su tamaño.

Pincelar con huevo, colocar cebolla cortada en juliana, un chorrito de aceite, queso rallado y pimienta por arriba.

Llevar al horno.

Abrir el pan por donde fueron doblados y rellenar con lo que prefieran.