Crepes integrales

Ingredientes masa:

3 huevos

3 zanahorias ralladas

1 ½ taza harina integral

2 ¼  taza leche

Preparación:

Incorporar todos los ingredientes en la licuadora.

Una vez mezclados disponer con una espátula sobre una panquequera o sartén antiadherente. .

Cocinar vuelta y vuelta hasta que se vean cocidos.

Dejar enfriar.

Rellenar los crepes. Consumir fríos o tibios.

Ingredientes relleno:

·         verduras variadas cortadas

·         brócoli y queso dambo en cubos

·         tomate y  choclo y desgranado

FUENTE: Recetario Una vuelta a la cocina con sabores de Uruguay- Comisión Honoraria de lucha contra el cáncer.