Construyendo Entornos Alimentarios Saludables en los Centros de INAU de Rocha
- INAU OMIS
- 13 ago
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El pasado 24 de julio, la Unidad de Alimentación y Nutrición (UAN), en colaboración con OMIS, llevó adelante una jornada de trabajo junto a distintos centros de INAU del departamento de Rocha.
La jornada tuvo como objetivo visibilizar y problematizar el consumo y la compra de productos ultraprocesados (PUP) en los centros de INAU, promoviendo la reflexión sobre las prácticas alimentarias institucionales desde un enfoque basado en los determinantes comerciales de la salud y en los lineamientos de alimentación definidos por la Unidad de Alimentación y Nutrición (UAN) de INAU.
¿Qué buscamos trabajar?
Durante el encuentro se buscó:
Sensibilizar sobre el impacto del consumo de productos ultraprocesados en la salud de niñas, niños y adolescentes.
Analizar las prácticas de compra y la disponibilidad de alimentos en los centros, identificando la presencia de productos ultraprocesados y oportunidades de mejora.
Promover el conocimiento y la apropiación de los lineamientos y materiales de alimentación desarrollados por INAU.
Identificar barreras y oportunidades para mejorar las prácticas de compra y la oferta alimentaria.
Generar insumos que contribuyan a la toma de decisiones a nivel institucional y departamental.
¿Quiénes participaron?
La propuesta estuvo dirigida a distintos actores vinculados a la alimentación y la gestión de los centros:
Personal de conducción de las Direcciones Departamentales.
Referentes institucionales.
Directores/as y coordinadores/as de los centros.
Educadores/as.
Personal de cocina.
Actores vinculados a la gestión, adquisición y suministro de alimentos.
Otros tomadores de decisión relacionados con la alimentación en los servicios.
¿Qué trabajamos durante la jornada?
A través de un taller participativo, se abordaron diferentes aspectos relacionados con los entornos alimentarios institucionales:
Productos ultraprocesados e infancias y adolescenciasSe problematizó su presencia y consumo en el contexto de los centros y su relación con la salud.
Determinantes comerciales de la saludSe reflexionó sobre cómo las estrategias comerciales y el entorno alimentario pueden influir en las decisiones de compra, disponibilidad y oferta de alimentos.
Prácticas de compra y oferta alimentariaSe analizaron las prácticas actuales de adquisición y disponibilidad de alimentos en los centros, identificando barreras, oportunidades y posibles estrategias de mejora.
Lineamientos y materiales de INAUSe promovió el conocimiento y la apropiación de los lineamientos de alimentación y los materiales elaborados por la Unidad de Alimentación y Nutrición.
Construir entornos alimentarios saludables
La generación de entornos alimentarios saludables requiere del compromiso y la participación de los distintos actores que forman parte de las instituciones. Las decisiones sobre qué alimentos se compran, cuáles están disponibles y qué se ofrece en los centros también forman parte de las estrategias de promoción de la salud.
Desde la Unidad de Alimentación y Nutrición se continúa trabajando para fortalecer estos procesos y generar herramientas que permitan avanzar hacia entornos alimentarios más saludables para niñas, niños y adolescentes.
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